3～4㎝長さに切る。茎の太い所は縦に2～4等分する。

湯を沸かし1～2分塩ゆでにする。

フライパンで細切りベーコンを炒め、茹でたカリフローレを加え炒め、コンソメ、胡椒で味を調える。

4を耐熱皿に移しチーズを乗せオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。