春菊のきなこ和え
きなこが残ったときに、春菊をきなこ和えに
きなこもなかなかあいますよー
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きなこ残ったときに
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きなこ残ったときに
春菊は水で洗って、ゴミを取り除く
茎の部分はかたいので、少し切り落とし捨てる
あとは、4cmほどに、切っておく
春菊を沸騰したお湯に入れて、湯掻く
先に根元部分のかたいとこを
いれ、少しして、葉の部分を
いれる。
根元部分がやわらかくなれば
ザルにゆでこぼし
水にさらし、アクをぬく。
手でかたく絞り
ボールに入れておく
きなこ、砂糖、醤油をいれ
まぜれば完成
春菊は茎の部分がかたいので、先に入れてやわらかく湯掻く
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