冷やして美味しい炒めきゅうりの中華風漬物

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ポリポリやみつきです。
このレシピの生い立ち
この時期胡瓜が安いので。

冷やして美味しい炒めきゅうりの中華風漬物

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ポリポリやみつきです。
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この時期胡瓜が安いので。
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材料

  1. 胡瓜 3本
  2. 胡麻油（炒め用） 大さじ1
  3. 調味料
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ1.5
  5. 紹興酒（日本酒） 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酢 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/3
  9. 輪切り唐辛子 お好みの量
  10. にんにく(すりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    胡瓜は、4～5㎝に切り分ける。

  2. 2

    胡瓜を4つ割りにし、フライパンに油を入れ炒める。

  3. 3

    全体に油が回ってきたら、全ての調味料を入れ炒め合わせる。

  4. 4

    粗熱が取れたらチャック付袋に入れる。

  5. 5

    冷蔵庫でキンキンに冷やして胡麻をふっていただきます。

コツ・ポイント

調味料を合わせておくと数分で出来上がります。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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