みかんの皮を剥き、手でザックリと潰す。

薄力粉とベーキングがよく混ざるように一緒にふるいにかける。

2に1と牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

フライパンに好みの大きさに置き、弱火で両面を焼く。