いつものから揚げをアレンジ！油淋鶏
nacchie @cook_40089434
いつものから揚げも美味しいけど、ネギソースをかけて美味しい中華風に！カリカリのから揚げに甘辛いネギソースが合いますよ！
このレシピの生い立ち
中華料理やさんの油淋鶏が大好きなので♡
いつものから揚げをアレンジ！油淋鶏
いつものから揚げも美味しいけど、ネギソースをかけて美味しい中華風に！カリカリのから揚げに甘辛いネギソースが合いますよ！
このレシピの生い立ち
中華料理やさんの油淋鶏が大好きなので♡
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめに切り、身に1センチ幅の切れ目を入れます（揚げた時に身縮みして火の通りが悪くなるのを防ぐため）。
- 2
鶏もも肉に生姜、刻んだにんにく、塩麹を揉み込んでしばらく置きます。
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- 3
ネギソースを作ります。合わせ調味料を刻んだ長ネギと混ぜ合わせるだけ！砂糖が溶けにくい場合は少し温めるとよいです。
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- 4
鶏もも肉に小麦粉、片栗粉を同量混ぜたものをまぶします。
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- 5
鶏もも肉を揚げます。中火より少し弱いくらいでじっくりと。揚げたら５分ほど置いて予熱で中までしっかり火を通します。
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- 6
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ネギソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
から揚げは普段の味付けや作り方でOKですが、最後にソースをかけるのでいつもより薄味にしたほうが良いです。子ども用には、豆板醤ではなくケチャップを入れると辛くなくて好評でした！
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