焼きとうもろこしご飯
新潟市 @maika_niigata
ひと手間加えて！「バター醤油もろこし」で作る焼きとうもろこしご飯♡
このレシピの生い立ち
すっかり定番となったとうもろこしご飯を、和食のプロがアレンジしました。バター醤油の風味で洋風の仕上がりかと思いきや、合わせだしの風味が香る、なんとも繊細で上品なお味なんです。
炊飯器で炊いても、土鍋で炊いてもおいしくできますよ♡
焼きとうもろこしご飯
ひと手間加えて！「バター醤油もろこし」で作る焼きとうもろこしご飯♡
このレシピの生い立ち
すっかり定番となったとうもろこしご飯を、和食のプロがアレンジしました。バター醤油の風味で洋風の仕上がりかと思いきや、合わせだしの風味が香る、なんとも繊細で上品なお味なんです。
炊飯器で炊いても、土鍋で炊いてもおいしくできますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで水けを切り、合わせだしに浸水させておく。
- 2
とうもろこしは茹でる。フライパンを熱し、茹でたとうもろこしを転がしながら焼き目をつける。
-
- 3
とうもろこしに焼き目が付いたら、バターと濃口しょうゆを加え、「バター醤油もろこし」にする。
- 4
包丁を使い、とうもろこしの実を芯から削ぐようにして外す。実はボウル等に入れ、とっておく。
- 5
合わせだしに浸水しておいた米を炊飯器に移し、水加減する。とうもろこしの芯を入れ、炊く。
（★土鍋で炊いてもOK） - 6
炊き上がったら芯を取り出し、４の実を入れ、全体を大きく切るように混ぜる。
（★写真は土鍋で炊いています） -
- 7
仕上げに三つ葉を散らす。
- 8
★「焼きとうもろこしご飯」の献立。鯵のなめろう焼き、鯵の焼き南蛮漬け、アスパラの白扇揚げを合わせて♪
-
コツ・ポイント
合わせだしと「バター醤油もろこし」で作る、ワンランク上のとうもろこしご飯です。とうもろこしをフライパンで転がしながら焼き、しっかりと焼き目をつけるのがコツ。香ばしさが格段にUPしますよ！
つくれぽ
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