甘酒 ご飯 パン
甘酒とご飯を使って、やさしい甘さの、ふんわりもっちりしたパンが食べたくて
このレシピの生い立ち
甘酒を手作りしたので
作り方
- 1
冷やご飯をチンして、すり鉢でする
- 2
1に甘酒を入れてする
- 3
中力粉とドライイーストと砂糖と塩と牛乳と1を入れて捏ねる
- 4
マーガリンを混ぜて捏ねる
- 5
1次発酵
1時間 - 6
分割して、丸めてベンチタイム15分
- 7
丸めなおして、2次発酵
1時間 - 8
クープを入れて、200度に予熱したオーブンで15分
コツ・ポイント
甘酒を入れると、こげやすいです。温度や時間を調節して下さい。底が少し焦げました。
ご飯の割合を多めにしたので、しっかり頑張って捏ねて下さい。
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