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油揚げの肉詰め煮
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油揚げの肉詰め煮-レシピのメイン写真

油揚げの肉詰め煮

蟻が十
蟻が十 @cook_40085448

和風ロールキャベツ
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揚げに卵入れて煮るのに飽きてきたから。

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蟻が十
蟻が十 @cook_40085448

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材料

  • 油揚げ(正方形の) 6枚
  • 豚ひき肉 150g
  • 豆腐 50g
  • キャベツ(みじん切り) 1枚
  • 人参(みじん切り) 1/4本
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • 煮汁
  • だし 350cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖・みりん 各大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 適量
  • 細ネギ(飾り)、からし 好みで
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作り方

  1. 1

    油揚げの口を広げやすくするために、まな板の上に置いて箸でコロコロ。お湯で2分 油抜き。

  2. 2

    キャベツを塩もみ。水けを絞る。

  3. 3

    ボウルにひき肉、豆腐、キャベツ、人参、生姜を入れ混ぜる。

  4. 4

    6等分にして、揚げに詰める。爪楊枝で口を閉じる。

  5. 5

    鍋に煮汁に入れ煮立てから入れる。落し蓋をして中火で10分

  6. 6

    皿に盛り、細ネギを散らす。好みで練りからしをつけて食べる

コツ・ポイント

油抜きをする。煮汁はめんつゆでもいいです。/油抜きせずに詰めてフライパンで油なしで裏表3分ずつ弱火で蒸し焼き。ポン酢+七味で食べてもおいしい。

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蟻が十
蟻が十 @cook_40085448
2016/05/03 07:21に公開
いつもの感で調理するので 味をみて調整してください。材料はあっているので各々の味で試してみて欲しいです。つくれぽで次回こうしたいとかメモみたいに書いてしまうのでレシピの主様にご無礼かも。
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このレシピのキーワード

煮物 肉詰め にんじん キャベツ 豚ひき肉 酒 こねぎ 油揚げ 豆腐

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