牡蠣のデュクセル

Name: 牡蠣のデュクセル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 150ｇ; えのきだけ 100ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 生クリーム 100ｍｌ; オリーブオイル 大さじ1; ニンニク 1カケ; 塩、こしょう 適量

うおいち @uoichi

牡蠣を使ったデュクセルを作りました。牡蠣の濃厚な旨味がでて大変おいしいです。

このレシピの生い立ち
フランス料理にかかせないのが、デュクセルというソースの素になるもので、エシャロット、玉ねぎ、マッシュルーム等をみじん切りにして炒めたものです。いろいろなアレンジがありますが、今回は、冬に美味しい牡蠣にしました。

牡蠣を使ったデュクセルを作りました。牡蠣の濃厚な旨味がでて大変おいしいです。

牡蠣のデュクセル

うおいち @uoichi

牡蠣を使ったデュクセルを作りました。牡蠣の濃厚な旨味がでて大変おいしいです。

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材料

牡蠣 150ｇ
えのきだけ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
生クリーム 100ｍｌ
オリーブオイル大さじ1
ニンニク 1カケ
塩、こしょう適量

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作り方

1

1.牡蠣、えのきだけ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
2

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める
3

火がとおって透き通ってきたら、きのこと牡蠣をいれてさらに炒める。
4

3に生クリームを入れてかきまぜながら煮詰め、塩こしょうして味を整える

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2017/11/06 01:06に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

牡蠣えのき生クリームにんにく玉ねぎ

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