ハヤトウリのスープ
ほっこり優しい味です♪
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを沢山頂いたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリはよく洗い半分に切り、リンゴの種を取る要領で種を取ります。
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- 2
一口大に切ります。
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- 3
玉ねぎはくし切り、人参は一口大に、シメジは石綿を取りほぐして下さい。
- 4
ベーコンを適当な大きさに切り鍋にサラダ油かオリーブオイルを入れて軽く炒めます。
- 5
切ったハヤトウリとその他の野菜を全部鍋に入れて軽く炒めます。
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- 6
水800CC入れて沸騰させてアクを取ったあと、コンソメを2つ入れます。
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- 7
野菜が柔らかくなったらハーブ塩あるいは塩コショウで味を整えて出来上がりです！
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コツ・ポイント
ハヤトウリは素手で触ると少し荒れるので出来れば手袋をして切って下さい。多目に作って次の日はカレー粉を入れても美味しいですよ♪
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