鰯のソテー、粒山椒ドレッシング☆

Name: 鰯のソテー、粒山椒ドレッシング☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 10尾; 塩こしょう 小さじ１; ボーソー米油 大さじ４; 塩漬け粒山椒 10粒; 鷹の爪 １本; すだち １個; 醤油 大さじ１; 三つ葉 １束

みきぽん日記 @cook_40056107

米油でカラッと焼き揚げた鰯にジャジャッと粒山椒ドレッシングをかけるだけのフライパン一つで出来る絶品お魚メニューです♪
このレシピの生い立ち
『米油の活用レシピコンテスト』に参加の際に考えました。米油で軽い食感に仕上がって、とても美味しく出来ました♪

鰯のソテー、粒山椒ドレッシング☆

みきぽん日記 @cook_40056107

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材料

２人分

鰯 10尾
塩こしょう小さじ１
ボーソー米油大さじ４
塩漬け粒山椒 10粒
鷹の爪１本
すだち１個
醤油大さじ１
三つ葉１束

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作り方

1
鰯を手開きでさばいて、キレイに洗い、しっかり水気を拭き取っておきます。
2
軽く塩こしょうした鰯を多めの米油で皮目から焼いて、両面カリッと焼きます。
3
鰯を取り除いた後の米油に粒山椒・鷹の爪・すだち・醤油を入れて、三つ葉を盛った鰯の上にかけて完成です☆

コツ・ポイント

油ハネしないように鰯の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。焼き加減は、ふわふわorカリカリお好みでどうぞ☆

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つくれぽ

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みきぽん日記 @cook_40056107

2017/11/07 13:11に公開

兵庫県尼崎市武庫之荘カレーのお店「ロンロン」をやっています。実際にお店で出している料理のレシピの他、プライベートに楽しんだ料理をご紹介します。☆みきぽん日記　http://ameblo.jp/mikipon0125☆Twitter　http://twitter.com/cafe_bar_reve☆レーブの宅配弁当　https://mikiponobento.1net.jp

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いわしみつばすだちトウガラシ米

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