中華屋風の味！パラッとおいしいチャーハン
酷評に負けるな鳩さん @cook_40183701
中華屋さんのパラッとおいしいチャーハンが家でも食べたくて作りました
最初に鶏ガラご飯を固めに炊くのがポイント！
このレシピの生い立ち
中華屋さんのパラッとチャーハンたべたくて(*´∀｀)
辛口の長男もおいしいって食べてくれました
次男は遊びに来てた友達と取り合いになった、男子が好きな味？なのかな？
中華屋風の味！パラッとおいしいチャーハン
中華屋さんのパラッとおいしいチャーハンが家でも食べたくて作りました
最初に鶏ガラご飯を固めに炊くのがポイント！
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中華屋さんのパラッとチャーハンたべたくて(*´∀｀)
辛口の長男もおいしいって食べてくれました
次男は遊びに来てた友達と取り合いになった、男子が好きな味？なのかな？
作り方
- 1
ごはん２合に○印の米２合小さじ2の鶏ガラスープのもとをいれ、少し水少な目でご飯を炊いておきます
-
- 2
器に☆印の創味シャンタン小さじ2と鶏ガラスープのもと小さじ1、水大さじ2をいれ、レンジであたため溶かしておきます
-
- 3
鍋に油をいれ、ねぎとベーコン角切りを炒めます
我が家はねぎずきなので一本使ってますがお好みで -
- 4
別フライパンに油を多めにいれ、卵液を落としたらすぐに浮き上がってくるくらいの温度になったら一気に流し込みふんわり卵を作る
-
- 5
弱火にして、手早くご飯に馴染むくらいの大きさに卵を小さくほぐしておく
- 6
ここからは短時間で！炒めた材料と卵を同じフライパンにいれ、あたためたら、鶏ガラご飯を投入、フライパンで軽く混ぜ合わせる
- 7
最後に中火で調味料を手早く混ぜ合わせたものをながしこみ、全体に味が混ざった程度で、器にもる
-
コツ・ポイント
ふんわり卵を細かくつくるのと、炊き込みご飯を固めに炊くのがポイントです
自分でも作るし、料理の味にうるさい長男野菜嫌いでスイーツ好きの次男もと料理人でグルメの旦那さんこんな人たちに毎日ごはんをつくるのは少々骨がおれますが...心は折れないように頑張っとります最近は簡単スイーツをつくることにはまってます
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