もやしニラ玉の挽肉あんかけ
ワトスン君 @cook_40260051
ニラ玉だけでもおいしいのに、皆大好き挽肉あんをかけちゃったら、おいしいこと間違いなし‼︎
メインにも、あと一品にも♪
このレシピの生い立ち
メインが弱かった日に、ガッツリ副菜はないかなぁ？と。
ニラ玉だと定番すぎだし…。
と考えていたら、こうなりました☆
もやしニラ玉の挽肉あんかけ
ニラ玉だけでもおいしいのに、皆大好き挽肉あんをかけちゃったら、おいしいこと間違いなし‼︎
メインにも、あと一品にも♪
このレシピの生い立ち
メインが弱かった日に、ガッツリ副菜はないかなぁ？と。
ニラ玉だと定番すぎだし…。
と考えていたら、こうなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉あんを作ります。
小鍋に水を沸騰させ、☆を全て投入します。沸騰したら挽肉を入れ、灰汁を取りますす。 - 2
肉に火が通ったら、オイスターソース、生姜を入れ、一旦火を止めて、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれます。
煮立て完成☆ -
- 3
フライパンにごま油(分量外)を熱し、ボールに卵を割り入れ、鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けします。
- 4
フライパンに卵液を流し込み、半熟になったら取り出します。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。香りが出たらもやし入れ、鶏ガラスープの素で炒めます。
-
- 6
もやしに火が通ったら、ニラ(画像はほうれん草ですが(^_^;)…)を入れ、塩コショウで味を整え、サッと炒めます。
-
- 7
汁気を切ったニラ＆もやしをお皿に盛り、卵ものせます。
-
- 8
挽肉あんをかけて
出来上がり〜
( ´ ▽ ` )ﾉ♪ -
コツ・ポイント
炒めた野菜の水気を切ることです‼︎
水気があると、挽肉あんと混ざって、せっかくの挽肉あんが死んでしまいますΣ（ﾟдﾟlll）
あとは、片栗粉を入れる時に火を止め、よく混ぜてから再び火を点けるとダマになりませんヨ♪
他の青菜でも♪
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