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お店の筑前煮♡
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お店の筑前煮♡-レシピのメイン写真

お店の筑前煮♡

ミヤヤ☆
ミヤヤ☆ @cook_40186594

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材料

  • 鶏もも肉 200g
  • (下味/醤油:大1、酒:大1)
  • 人参 中1本
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 1袋
  • 厚揚げ 好きな量
  • ☆水 300g
  • ☆ほんだし 小さじ2
  • ☆干ししいたけ 2個
  • ごま油
  • バター
  • (にんにく) 1片
  • ※酒、砂糖 各大3
  • ※醤油 大3
  • ※みりん 大2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を切って下味をつけておく。

    フライパンに、ごま油、バター、好みでにんにくみじん切りを入れて炒める。

    • お店の筑前煮♡作り方1写真
  2. 2

    鶏肉火が通ってきたら、人参→ごぼう→こんにゃくも加えて炒める。

    • お店の筑前煮♡作り方2写真
  3. 3

    水、干ししいたけ、ほんだしを入れた鍋に移し、
    酒と砂糖を加えて10分ほど中火で煮る。

    あくをすくう。

    • お店の筑前煮♡作り方3写真
  4. 4

    醤油、みりんを加えてさらに7〜10分煮る。

コツ・ポイント

干し椎茸がポイントです(*^^*)
醤油、みりんを加えて少し似た後は、火を止めて冷ましては、また火を通し…を何度かしているうちに、しっかり味がついて、煮崩れもしません!

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ミヤヤ☆
ミヤヤ☆ @cook_40186594
2014/06/09 03:19に公開
野菜ソムリエの資格を取りました(o^^o)美容、健康食レシピをいろいろ作っていきたいと思ってます(*^^*)
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん こんにゃく 鶏もも肉 厚揚げ にんにく バター 酒 ほししいたけ

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