下準備:型にオーブンシート敷く。ビスケットを60gジップロックなどの袋に入れて砕き
耐熱性の小さな深皿にバターを入れて

レンジ500w1分加熱しバター液を作り砕いたサブレの袋に入れて馴染ませる。
オーブンシートを敷いた型に敷き詰め冷蔵庫へ

入れ冷やしておく＊コップの底などで押し固めると綺麗に敷けます。

オーブンを170℃に温める。

材料を上から順にフードプロセッサーや、ボウルに入れ都度混ぜる。
クリームチーズ→砂糖→卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉

→お好みでバニラエッセンス
よく撹拌し、たまにゴムベラで周りのチーズなどを生地に入れて撹拌する。

よく混ざったら、型に流し入れ170℃40分焼く。
途中焦げそうならオーブンシートやアルミをかける。

焼き上がったら、型ごと冷ます、冷めたら冷蔵庫に入れ１日寝かせる。
よく冷やして次の日に召し上がって下さい。

翌日、しっかり冷えたら、型から外して召し上がれ♪

カットしてこんな感じです

クッキー土台はこちらのサブレ中の小袋二袋使用