マイヤーレモンのシトロンケーキ
マイヤーレモンの甘酸っぱいケーキです。
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シトロンケーキが好きなのでアレンジしました。
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ボールに卵と砂糖を入れて軽く混ぜる。
1を湯煎にかけ、リボン状になるまで混ぜる。
湯煎から外し、米油を入れて混ぜる
レモンの皮、ふるったベーキングパウダー、薄力粉を入れて混ぜる。
型に流し、170℃のオーブンで40分焼く。串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。その後、網の上において冷ましておく。
粉糖とレモン汁を入れて混ぜ、アイシングを作る。5の上に、アイシングをかける。
湯煎でしっかり泡立てるとふわっとします。
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