作り方
- 1
メキャベツは蒸す(5分程度)。ジャガイモはラップしてレンジで加熱する(皮付きで使う)。イモの大きさはキャベツとそろえる。
- 2
フライパン(グリラー)でキャベツ、イモそれぞれに焼き目をつけ軽く塩を振る(油不要)。とりおく。
- 3
フライパンで油とにんにくを温める。香りが出たらアンチョビを加える。火を止め酢をあわせ混ぜる。
- 4
2を加え和える。塩、胡椒で味を調える
コツ・ポイント
蒸した方がメキャベツの硫黄臭はしない 粒マスタードドレッシング オリーブ油、ローズマリー、米酢、塩、胡椒でもいい
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