作り方
- 1
通常に洗ったお米とさっと洗った黒米、水を入れ2時間以上浸水する。
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- 2
通常通りに炊飯する。
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- 3
お湯を入れ混ぜ60度以下になるまで冷ます。
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- 4
その間に麹を手で解しておく。
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- 5
ヨーグルティアの容器に水50ccとスプーンを入れ、電子レンジ500Wで1分半加熱し消毒する。
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- 6
容器に③と④を入れて混ぜる。
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- 7
60度で6時間保温する。
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- 8
桜の葉の塩漬け、花はそれぞれ塩を洗い流し、塩抜きをする。
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- 9
葉をみじん切りにする。
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- 10
出来た甘酒と葉を入れミキサーで滑らかになるまで撹拌する。牛乳or豆乳をお好みの濃度になるように入れ花を乗せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
黒米大匙１につき水は大匙２です。色は黒米の量でお好みで＾＾
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