米ともち米は研いで炊飯器の3合のメモリよりちょっとだけ少なめに水を入れ1時課のいてから炊飯します。

あんこに桜の葉の塩漬け５枚をみじん切りにして混ぜて、丸めておきます。（15個くらい）

ご飯が炊けたらすりこ木などでお好みで撞き、丸めます（15個くらい）。

３のご飯を水をつけた掌の上で押して広げて（あんこの直径の２から3倍）あんこを乗せて包みます。

桜の花の塩漬けを乗せて桜の葉の塩漬けでくるみます。

写真のようにきな粉やすり黒胡麻をまぶして三色にしてもいいですね。