ちくわぶは適当な厚さの輪切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
大根は適当な厚さのいちょう切りにする。

しいたけはスライスと粗みじんの2つを用意する。軸はみじん切りにする。
長ねぎは薄めの斜め切りと、みじん切りの2つを用意。

鍋に水、だいこん、スライスしたしいたけを入れて火に掛け、沸騰したら弱火にして味覇を少量加えて煮る。

大根に火が通り始めたらちくわぶを加え、煮溶けないようにしながら弱火で煮る。

フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが出るまで炒め、鶏ひき肉、みじん切りのしいたけを加えて炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、味噌、みりん、しょう油少々を加えて全体を混ぜ、水分を飛ばす。

ちくわぶや大根が煮えたら斜め切りにした長ねぎを加え、さっと煮て火を止めてスープごと食卓へ出す。

食べるときに具材を皿に取り、肉味噌を好みの量載せて頂く。