高野豆腐はぬるま湯(分量外)で戻し、両手で挟んでしっかり水切りし、サイコロ状に切ります。

鶏ひき肉に☆を加え混ぜます。

フライパンに油を熱しみじん切りした◎を加えて炒めます。

鶏ひき肉を加え炒め合わせます。

ひき肉の色が変わったら★と高野豆腐を加えしばらく炊きます。

高野豆腐に火が通ったら海老を加え、海老に火が通ったら柚子胡椒少しと水溶き葛粉を加え混ぜます。

皿にもってネギの小口切りを散らします。