シシトウのガクを指で取る。
ポロッと簡単に取れる。

5mm幅くらいの斜め切りに。

ごま油を鍋に入れ、シシトウを炒める。

シシトウに油が回ったら、キッチンバサミで細切りにした昆布、砂糖、みりん、しょうゆ、昆布を戻した水を加える。

煮汁がなくなるまで、中火で炒めたら完成！

シシトウの甘辛佃煮。
一度に食べ切れないものは、小分けにして冷凍。