お刺身で残った有頭海老の頭を用意する（頭の味噌もそのまま残っているとベター）。

海老のひげはハサミでカットします。

お皿の上にクッキングシートを敷き、その上に海老の頭を並べる（ぴっちりくっつけないで、気持ち間隔をあけるつもりで）。

加熱中、初めはクッキングシートの上に海老の汁が流れ出ますが、だんだんに蒸発します。海老の殻が白くなったら完成♪

熱いうちに塩をパラパラ振って完成です♪
海老の味噌が香る贅沢おつまみ☆
海老の頭があるときには是非、お試しくださいませ♪