さつま揚げで今回は作ってますが油揚げ、磯天揚げ、厚揚げなどに変更してもおいしいです！

干し椎茸は200ccほどの水で浸して戻しておく。※戻り汁は最後に味付けで使うので捨てない！

にんじん、ねぎ、ちくわ、さつま揚げは小さく切る。

先におからのみ(おからの水分を飛ばすため)空炒めします。適度に水分が飛んだらお皿やボールに移しておきます。

野菜をにんじん→ねぎ→ちくわやさつま揚げ→干し椎茸の順で炒める(中火ほど)
★昆布つゆを大さじ1入れ、更に炒める。

空炒めしたおからを混ぜ合わせ
★干し椎茸の戻り汁全て
★昆布つゆ大さじ1
★砂糖小さじ1〜2(お好みに合わせて)
炒める

最後に味の調節が必要であればしてください。