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ナスのまるごとカレー煮こみ
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ナスのまるごとカレー煮こみ-レシピのメイン写真

ナスのまるごとカレー煮こみ

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

ナスがたくさんある時洋風メインになりますよ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のナスがたくさんある時大量に消費でき
ボリュームがあるメインになります。

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夏野菜のナスがたくさんある時大量に消費でき
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ナスのまるごとカレー煮こみ

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ナスがたくさんある時洋風メインになりますよ。
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材料

  • ナス 中６本
  • 小麦粉 切り目に粉を振る
  • 合びき肉 100ｇ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • パン粉 適宜
  • ナツメッグ、塩、コショウ 適宜
  • 焼き用油 少々
  • 調味料
  • 水 ２カップ
  • コンソメ果粒 小さじ1/2
  • インスタントカレー（固形） 2かけ
  • ケチャップ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎをレンチンし、肉とその他の材料を加えハンバーグのタネを作る。

    • ナスのまるごとカレー煮こみ作り方1写真
  2. 2

    ナスに縦に切り目を入れ、（へたの方は切り離さない）小麦粉をはたきミンチを挟む。油でさっと周りを焼く。

    • ナスのまるごとカレー煮こみ作り方2写真
  3. 3

    水と調味料を入れ固形カレー粉を割り入れ煮込む。水の量は調節。

    • ナスのまるごとカレー煮こみ作り方3写真
  4. 4

    パセリをふる。

    • ナスのまるごとカレー煮こみ作り方4写真

コツ・ポイント

ナスとお肉が離れないよう切り口に小麦粉をはたく。
表面を焼いて肉を固める。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2017/07/06 00:13に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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このレシピのキーワード

カレー 煮込み なす 酒 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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