鰤の照り焼き

Name: 鰤の照り焼き
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤（切り身） ２切れ; 小麦粉(薄力粉) 適量; サラダ油 適量; しょうゆ 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ１; ゆず皮（好みで） 適量

身崩れやパサつきが少なく、ふっくらとした鰤の照り焼きができます。
甘辛たれがご飯を進ませます。
このレシピの生い立ち
旬の鰤を美味しく作ろうと思いました。
定番ですが、自分の頭に入っていないので覚書です。

材料

二人分

・たれは焦げ付かないように。
・鰤はやさしく身を崩さないようにフライ返しなどで扱います。
・お好みでゆず皮を「たれ」に加えると、ゆず風味になります。

走るおばはん @cook_40118950

2016/02/04 13:47に公開

健康的を考え料理して、美味しく食べる！ジョギング、登山、ガーデニング、昼寝が趣味の料理好きのおばはんです。

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