材料を混ぜてこねる。
（私はHBに頼りました）

丸めてボウルに入れて、霧吹きで湿らせてフタをして、1時間1次発酵する。

1つ当たり70gをとりわけ、丸め、1時間2次発酵する。
ごまを付ける場合は表面を濡らしてごまを押し付けながらつける。