フライパンを熱し、ごま油を香りだたせる。

残り野菜を投入し、炒める。蓋をして中火で火を通す。

私は野菜にくったりと火が通っている方が好きですが、シャキシャキがお好きな方は、蓋をしての蒸し焼きはナシで。

お皿に移す直前に、塩昆布を入れてからめる。お好みで、いりごまを散らしても！