大根葉っぱの菜飯

lunalie @cook_40061007
実家で、農家さんから葉っぱ付きの大根を頂いたときに食卓に出てきたご飯です。
このレシピの生い立ち
実家の近くは農家さんが一杯。なので、採れたて大根は葉っぱ付きで!無駄なく美味しく頂くために、実家の母が作ってくれてました。
大根葉っぱの菜飯
実家で、農家さんから葉っぱ付きの大根を頂いたときに食卓に出てきたご飯です。
このレシピの生い立ち
実家の近くは農家さんが一杯。なので、採れたて大根は葉っぱ付きで!無駄なく美味しく頂くために、実家の母が作ってくれてました。
作り方
- 1
大根菜の葉っぱを適量むしって、みじん切りにする。
- 2
みじん切りにしたら、塩をまぶして水で晒す。
- 3
お酒と塩を加えて、通常通りにご飯を炊く。
- 4
炊きあがったらすぐに、みじん切りの葉っぱを入れ、蒸らす。
コツ・ポイント
炊飯するときに、お酒と塩を入れてから水を入れて下さい。軽くかき混ぜて炊き上げてください。
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