鶏むね肉でチキン南蛮♪米粉で美味しい
dodonosora @cook_40162657
子供も大人も大好きなチキン南蛮。タルタルソースがポイントですが、甘酢ダレだけなら、お弁当のおかずにもGOODです！
このレシピの生い立ち
両親が九州出身なので、子供の頃から良く食べます。親戚一同に大好きなメニューです❣️
鶏むね肉でチキン南蛮♪米粉で美味しい
子供も大人も大好きなチキン南蛮。タルタルソースがポイントですが、甘酢ダレだけなら、お弁当のおかずにもGOODです！
このレシピの生い立ち
両親が九州出身なので、子供の頃から良く食べます。親戚一同に大好きなメニューです❣️
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を一口大にカットし、ビニール袋に入れて、醤油、酒、生姜、水を入れ、よく揉み込み10分程漬け込みます
-
- 2
ゆで卵をフォーク等で潰して、マヨネーズと合わせてタルタルを作ります。
- 3
甘酢ダレを大きめのボールに用意します
- 4
漬け込みしていた鶏肉の水気を切り、ビニール袋に米粉を入れ全体にまぶします
- 5
熱した油で揚げ、揚げたてを、つけダレのボールに入れ味を付けます
-
- 6
器に鶏肉を盛り付け、上からタルタソースをたっぷりかけて出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉を揚げる時は、米粉がおススメです。米粉で揚げると、表面がよりカリカリになって食感が良いです。つけダレには、長くつけ込まずに、表面にタレが絡んだら、直ぐに器に盛り付けて下さい
つくれぽ
三軒茶屋で薬膳、中華菓子、発酵など「お家で簡単に作れる」をコンセプトにお料理教室を開催しています。https://dodonosora.jp/初めてのお菓子作りは、小学生の時。お年玉でオーブンを買って以来、とにかく作る事が大好き、食べる事が大好き。こちらのページでは薬膳以外の料理も発信しています。
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