豚肉は食べやすい幅に切る。じゃがいもは大きめの一口大に切り水にさらす。玉ねぎはくし形切りに、人参は一口大の乱切りにする。

鍋にごま油とにんにく･しょうがを熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えて油が回ったら★を入れて煮立てる。火を弱めて落としぶたをして10～20分煮込む。

煮崩れしない程度に煮えたら火を止めて器に盛り付けて、適宜でブラックペッパーや刻みねぎを散らす。