子供も食べ易い♪ウチのチキントマト煮

ねっちゃんっ @netchan_9071
ケチャップと砂糖でコクと甘みをプラスした我が家のトマト煮です♪煮込むだけ簡単なのにご馳走感があり忙しい日のお助けレシピ♡
このレシピの生い立ち
トマト缶だけでは酸味が強いので子供に馴染みやすいケチャップと砂糖でコクと甘みをプラス。夫の好物のトマト煮、長男が生まれてからずっとこれ。
子供も食べ易い♪ウチのチキントマト煮
ケチャップと砂糖でコクと甘みをプラスした我が家のトマト煮です♪煮込むだけ簡単なのにご馳走感があり忙しい日のお助けレシピ♡
このレシピの生い立ち
トマト缶だけでは酸味が強いので子供に馴染みやすいケチャップと砂糖でコクと甘みをプラス。夫の好物のトマト煮、長男が生まれてからずっとこれ。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて薄いスライス、にんにくも薄皮を剥き薄くスライスにする。フライパンにサラダ油をひいて弱火で炒める
- 2
鶏もも肉は大きめのひと口大にカットして塩、胡椒(分量外)し①のフライパンの玉ねぎを端に寄せて皮目から中火で焼き色をつける
- 3
皮目に焼き色がついたら反対側も焼き色をつける。余分な脂をペーパーで拭いてからトマト缶を開けて加える
- 4
コンソメを加えたら全体を混ぜて蓋をして30分程弱火で煮込む。その後ケチャップと砂糖で調味し仕上げにマーガリンを加える
- 5
出来上がり♪トマトソースは余るので焼きパンをつけて食べたりパスタにかけたり♪ご飯にかけてチーズ乗せるのも美味しい♡
- 6
長男はチーズ乗せが好き♪
コツ・ポイント
ホールのトマト缶を使う場合はスプーンなどで潰して下さい。工程①の玉ねぎとにんにくは焦がさないように注意してね♪すぐ食べても美味しいけど一旦冷まして温めなおすと味が馴染むのかより一層美味しいです♡
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