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あさりのワイン蒸し
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あさりのワイン蒸し-レシピのメイン写真

あさりのワイン蒸し

ぽぷりまま
ぽぷりまま @cook_40255836

おつまみにオススメの1品です
このレシピの生い立ち
鯛を丸々買ったので、アクアパッツァにする予定が、気分屋の為、ポワレとあら汁にし、あさりの使い道がなくなり、ビールのお供に変更したものです

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鯛を丸々買ったので、アクアパッツァにする予定が、気分屋の為、ポワレとあら汁にし、あさりの使い道がなくなり、ビールのお供に変更したものです

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ぽぷりまま
ぽぷりまま @cook_40255836

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材料

二人分
  • あさり 1パック
  • 塩(砂抜き用) ひとつまみ
  • バター 20g
  • ニンニク 大さじ1
  • 白ワイン 50～75cc
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    あさりの砂をぬきます。
    あさりを平らに並べ、ひたひたの水に塩をひとつまみ入れ、フタをしてアルミホイルをして暗くします

  2. 2

    1晩置けるならそのまま。時間がない場合は2、3時間冷蔵庫に置いたあと、50度のお湯につけ15分放置。後に水洗いします。

  3. 3

    フライパンにバター、ニンニクを入れ、火にかけ、②を入れ中火にします。白ワインを入れフタをして蒸します

  4. 4

    弱火～中火で1分少々蒸しフタを開け、殻が全部空いていたら塩コショウをして盛り付け、パセリをふって完成です

    • あさりのワイン蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

特にないですー(*ˊᗜˋ*)

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ぽぷりまま
ぽぷりまま @cook_40255836
2019/07/29 09:57に公開
食べるの大好き！お酒大好き！
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このレシピのキーワード

にんにく バター アサリ

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