ジャガイモを水洗いし、ラップに包みレンジで8分(ジャガイモの大きさにより長さを調整)

柔らかくなったジャガイモの皮をむき、ボールに入れてマッシュ

②のボールに●の材料全て入れ、こねる。多少ジャガイモの塊があっても大丈夫。あまりこねすぎない。

こねたジャガイモを細長く丸め、打ち粉をしいたまな板の上でお好みの大きさに切る

フォークで溝をつける

大きい鍋にお湯を沸かし、③のニョッキを茹でる

ブルーチーズのソースなど、色々なソースで楽しんでください ;)