夏の常備菜☆ししとうとじゃこの佃煮風

ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
旬のししとうの大量消費に♪佃煮風ですが薄味なんでどんどん食べちゃう〜♪簡単便利な一品です。是非お試し下さいね☆
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で採れた無農薬のししとうを使って作りました。
ししとうが出来すぎて、大量消費を考えて作ってみました。煮るとグッとかさが減り、いくらでも食べられますよ。
冷たく冷やしてビールのつまみにも☆
旬の夏に是非お試し下さいね〜♪
夏の常備菜☆ししとうとじゃこの佃煮風
旬のししとうの大量消費に♪佃煮風ですが薄味なんでどんどん食べちゃう〜♪簡単便利な一品です。是非お試し下さいね☆
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で採れた無農薬のししとうを使って作りました。
ししとうが出来すぎて、大量消費を考えて作ってみました。煮るとグッとかさが減り、いくらでも食べられますよ。
冷たく冷やしてビールのつまみにも☆
旬の夏に是非お試し下さいね〜♪
作り方
- 1
だしを取ります。
今回は天然のパックのだしを使いました。 - 2
ししとうをきれいに洗い、軸の部分を切り落としておきます。
- 3
だしを沸騰させ、ししとうを入れます。
- 4
数分煮てししとうがしんなりしてきたら、調味料をいれて中火〜弱火で約5分煮ます。
- 5
柔らかくなってきたらじゃこを入れ、さらに5分〜10分煮たら火を止めます。
冷めるまで置いて、じっくり味を含ませます。
コツ・ポイント
私はしょうゆ味が濃いのは苦手なんで、佃煮風と言っても薄味に仕上げています。
もしも日もちさせたい場合はもう少し味を濃くし、しっかりと水分を飛ばして下さいね♪
冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫に。
夏の常備菜にぴったりの自慢の一品です☆
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