冷製枝豆豆乳スープ
枝豆と豆乳が一瞬におしゃれなカフェメシのメニューに変身。ヘルシーで美味しい。
このレシピの生い立ち
枝豆大好き。
作り方
- 1
バターを鍋にいれ、弱火にかける。
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- 2
みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりになるまで中火でいためる。
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- 3
ゆでた枝豆を加え、さらにいためる。
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- 4
豆乳もいれる。コンソメと塩胡椒であじを整える。沸騰刷る直前に火を止める。
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- 5
粗熱を取ったら、ミックサーで１分間攪拌する。裏ごしでこす。
- 6
上にパセリ粉、オリーブオイル、バジルの葉を飾ったら、できあがり。
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