材料3つ! 湯豆腐のたれ

joi0616
joi0616 @cook_40124131

我が家では昔からこのたれです。
祖母の味♪
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から食べていたそうで、受け継がれたレシピです。

材料3つ! 湯豆腐のたれ

我が家では昔からこのたれです。
祖母の味♪
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から食べていたそうで、受け継がれたレシピです。

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材料

2人分
  1. 長ねぎ 20cmくらい
  2. 柚子の皮 小さじ1
  3. 醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    柚子の皮は果実の場合、よく洗い薄く剥いてみじん切りにする。

  3. 3

    今回は果実が入手できなかったので、フリーズドライの「きざみ柚子」を使用しました。

  4. 4

    全ての材料を器に入れて馴染ませて完成!

  5. 5

    我が家では、土鍋の真ん中に置いて たれを温め、香りをたててから食べます。
    鍋のスープでお好みの濃さにして下さい。

コツ・ポイント

鍋で暖めると香りが際立ちます。
豆腐の他に、昆布、鱈や白菜などシンプルな材料にとても良くあうと思います。

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