作り方
- 1
長ねぎはみじん切りにする。
- 2
柚子の皮は果実の場合、よく洗い薄く剥いてみじん切りにする。
- 3
今回は果実が入手できなかったので、フリーズドライの「きざみ柚子」を使用しました。
- 4
全ての材料を器に入れて馴染ませて完成!
- 5
我が家では、土鍋の真ん中に置いて たれを温め、香りをたててから食べます。
鍋のスープでお好みの濃さにして下さい。
コツ・ポイント
鍋で暖めると香りが際立ちます。
豆腐の他に、昆布、鱈や白菜などシンプルな材料にとても良くあうと思います。
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