クリームチーズは温室に置いておく。

かぼちゃは皮をとり、一口サイズ角に切り、鍋で柔らかくなるまで煮る。

温室に戻したクリームチーズをハンドミキサーで混ぜる。

クリーム状になったら砂糖、牛乳、かぼちゃを入れてさらに混ぜる。

ゼラチンを分量外の少々の水を入れ、レンジで10〜20秒加熱して溶かす。

溶かしたゼラチンとレモン汁を入れ、全体的に混ぜ合わせる。

空焼きし、冷ましておいたタルトに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。