かぼちゃを適当な大きさに切ってレンジで柔らかくする。

アガーと砂糖を混ぜ混ぜ。
水を加えよく混ぜ、沸騰させ、2、3分火にかける。

牛乳を温めて②に加える。
（大きなミキサーがあれば、牛乳、生クリーム、かぼちゃを一緒にミキサーにかけ④に加える。）

かぼちゃと生クリームをミキサーで滑らかにして、③に加え、よく混ぜる。

型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

お好みで生クリームをトッピング。