カリッカリの焼き塩鶏　～簡単美味～

Name: カリッカリの焼き塩鶏 ～簡単美味～
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩 大さじ1/2くらい; ごま油 小さじ1; ローズマリー 2～3本; 黒胡椒 少々

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

漬物石をのせて焼きました。
カリッカリの食感に、　時間をかけて塩をすることで美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
塩は魔法の調味料です。塩だけの美味しさを味わいたい・・・。生まれたレシピです。

カリッカリの焼き塩鶏　～簡単美味～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

3～4人分

鶏もも肉 2枚
塩大さじ1/2くらい
ごま油小さじ1
ローズマリー 2～3本
黒胡椒少々

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作り方

1
鶏肉2枚に塩をして一晩おき、フライパンにごま油を引き皮を下にしてローズマリーを散らし２へ。
2
バットを乗せ、その上に漬物石（３㎏）を乗せ、３分焼き、お肉を返して又重石をして２分、もう一度返して皮目を１分焼く。
3

焼き上がりに黒胡椒を振る。

コツ・ポイント

お肉に塩をして一晩置いてから焼く（お肉の中まで旨味がいきわたる）。

重石はしっかりする。

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つくれぽ

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2014/06/17 13:26に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！