かほり沁みるぅ～❁平茸のあっさり旨煮
noufumama @cook_40037476
従兄家栽培の『平茸』、今年も沢山頂戴してます♪
うま煮仕上げあっさりver
このレシピの生い立ち
平茸、沢山頂きます。
今年はあっさりverにて仕上げてみました。
かほり沁みるぅ～❁平茸のあっさり旨煮
従兄家栽培の『平茸』、今年も沢山頂戴してます♪
うま煮仕上げあっさりver
このレシピの生い立ち
平茸、沢山頂きます。
今年はあっさりverにて仕上げてみました。
作り方
- 1
平茸、ざっと塵を取り去り水で洗い流しておきます（栽培平茸使ってます）
-
- 2
鍋に茸の重量の半分の水を張り火に掛けます
今回、茸600ｇでしたので300ccの水入れました
平茸からも水分出ます - 3
沸々してきたら処理した平茸を入れます
再び沸騰したら上記調味料を入れ中火以下でコトコト煮ます - 4
仕上げ際に葱を刻んでいれました。
茸の汁が沢山でます。葱も沢山入れます、味が沁みて美味しいですよ♪
- 5
キンキンに冷やしても美味しいですし、大根おろしを入れて霙煮にしても美味しいです!!
コツ・ポイント
平茸は崩れやすいので水洗いの際は気を付けて下さいね♪
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