☆は合わせておきます。

小松菜は塩茹でし、水気をしっかり絞って４㎝長さに切る。
豆腐は水切りし一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し豆腐をこんがり焼きます。豆腐を横に寄せ豚肉・にんにくを炒めて塩コショウを振ります。

小松菜を加えて炒め合わせます。

①を加えて味を絡め玉子を溶いて回し入れサックリ混ぜて玉子を固めます。

器に盛りかつお節を散らします。
味が薄いようであれば醤油少々を垂らしていただきます。