乾燥小豆を鍋に入れ、軽く洗ってから水に3-4時間浸しておく。

強火で煮て、沸騰したらカップ1の水を加える。
再度沸騰したら、ザルに取り軽く洗う。

新しく水から強火で煮て、沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

一粒噛んでみて、噛めればOK！
お赤飯などの甘くない用として、半量取り容器に移す。

残りの小豆は甘くするので、砂糖を加えて更に煮る。
水が少なくなってきたら適当に足す。

柔らかく、好みの甘さになったら完成！
冷まして容器に移して冷蔵庫へ。

お赤飯用、甘い小豆は、それぞれ冷凍しておくと便利です！

甘いものは、小豆わらび餅やかぼちゃ小豆にしました♪
小豆食パンも美味しいです(^-^)