洗った紅菜苔を3センチくらいの食べやすい大きさに切る。
適当に葉と茎部分に分けておく。

フライパンにゴマ油をひき強火で紅菜苔の茎部分を炒める。

1分後に残りの葉とスモークタンを入れ塩コショウをふり、ひと混ぜしたら火を止める。