白菜は一口大に切る。厚みのある部分は斜め薄切りに切る。
人参は縦に薄切り、長ねぎは縦に細切り、生姜は針生姜にする。

しめじと舞茸はほぐしておく。

小鍋に鶏団子の茹で汁と鶏団子を入れ弱火にかけ、他の具は火の通りにくい順番に鍋に入れていく。生姜も入れる。

沸いてきたら薄口醤油を加えて味を整える。
（スープを市販の鶏がらスープを使う場合は塩気が多くならないように注意）