りんごは炒め用とドレッシング用に分け、炒め用は食べやすい大きさに、ドレッシング用はすりおろす。

鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。

★の材料のすりおろしたりんご、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうでドレッシングを作る。

フライパンに炒める用のオリーブオイルをひき、鶏むね肉とりんご、アーモンドを鶏肉に火が入るまで炒める。

４を器に盛り付けて、3のドレッシングをかけ、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成。