ボウルにソースの材料を加え混ぜ合わせる。

鍋に油を敷かないで、ピーマンを、水分が飛び、表面に焦げ目が付くまで空焼きにする。

1のボウルに、2のピーマン・ピータンを加え和える。

皿に盛り付けて完成。