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柚子胡椒★ピリッとフルーティな白菜サラダ
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柚子胡椒★ピリッとフルーティな白菜サラダ-レシピのメイン写真

柚子胡椒★ピリッとフルーティな白菜サラダ

アゲオ
アゲオ @cook_40089834

白菜と柚子胡椒が馴染むと、サリサリとした歯触りからジュワッと柚子風味のエキスが出てフルーツサラダを食べているような!?
このレシピの生い立ち
白菜の内側の柔らかい所は生でも食べられるとテレビでやっていたので、鍋の時期に買って余りがちな白菜と柚子胡椒でサラダにしてみました。
アボカドが入ることでマイルドになります

白菜と柚子胡椒が馴染むと、サリサリとした歯触りからジュワッと柚子風味のエキスが出てフルーツサラダを食べているような!?
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白菜の内側の柔らかい所は生でも食べられるとテレビでやっていたので、鍋の時期に買って余りがちな白菜と柚子胡椒でサラダにしてみました。
アボカドが入ることでマイルドになります

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柚子胡椒★ピリッとフルーティな白菜サラダ

アゲオ
アゲオ @cook_40089834

白菜と柚子胡椒が馴染むと、サリサリとした歯触りからジュワッと柚子風味のエキスが出てフルーツサラダを食べているような!?
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白菜の内側の柔らかい所は生でも食べられるとテレビでやっていたので、鍋の時期に買って余りがちな白菜と柚子胡椒でサラダにしてみました。
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材料

２人分
  • 白菜 1/4カットの内側半分
  • アボカド 1個
  • 柚子胡椒 ティースプーン1杯
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 適量
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は内側の柔らかい部分だけ使います。
    よく洗って水気を切り、1〜2mm×4cm位の千切りにします

  2. 2

    アボカドは半割りにして種を取り除き、実を一口大に切り、レモン汁を変色防止にかけてまぶします

  3. 3

    1,2をボウルに入れ、柚子胡椒とマヨネーズを加えて混ぜます

  4. 4

    柚子胡椒のメーカーによって塩分が違うので、味見後足りなければ塩を足して下さい。S&Bなら塩は足さなくて良いと思います

  5. 5

    20分ぐらい置いて味が馴染んでから食べて下さい

コツ・ポイント

柚子胡椒自体に結構塩が入っているので、塩分追加には気をつけて下さい。

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アゲオ
アゲオ @cook_40089834
2014/11/05 10:15に公開
某北陸内の県で兼業農家を営む我が家。海の幸・山の幸・畑の幸を入手しやすい利点を活かして料理に励んでます。
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このレシピのキーワード

サラダ 白菜 アボカド

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