じゃがいもを洗ってレンジ500～600ｗで5分くらい加熱します。

水で冷やしながら皮を剥きます。剥きにくいときは更に加熱して剥きます。（包丁で剥いてもかまいません）

ボウルにじゃがいもを入れつぶします。マッシュされたら強力粉を加えてまとめます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
3の生地をひとつ15～20gくらいに分けて丸めフォークの背であとをつけます。

沸騰したお湯にフォークで跡をつけたニョッキを入れます。

ニョッキが浮いてきたらざるにあげます。

別の鍋にかぶの葉の味噌汁の残りと牛乳を入れ煮立たせサラダの残りも加えます。