さつまいもはラップをかけて、電子レンジで4分くらい加熱する。(箸がすーと通るくらい)

玉ねぎ、パプリカ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

アーモンドは細かく砕いておく。

さつまいもは少し冷めたら1センチ角に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・にんにく・生姜を炒め、香りがたってきたらひき肉を加えてさらに炒める。

ひき肉の色が変わったら、さつまいも・パプリカを加え炒める。

カレー粉・白ワイン・ウスターソース・トマトケチャップをいれまぜ、少し炒めてから塩こしょうで味を整える。

皿にご飯を盛ってドライカレーをのせ、砕いたアーモンドを散らす。